Cách làm bánh mochi nhân xoài bọc dừa

Bước thứ nhất(1):

Cho bột vào rây để rây qua cho mịn, từ từ thêm sữa vào phần bột đã rây và khuấy đều tay để tạo một hỗn hợp dẻo vào mềm.

Cho hỗn hợp vừa làm hấp cách thủy chừng 20 phút cho bột chín.

Xoài rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ và thái vuông chừng 2×2 cm.

Bước thứ hai(2):

Rải bột bắp lên mặt phẳng sạch khi bột đã chín, chờ bột nguội thì nhào bột cho ráo rồi chia thành các phần đều nhau.

Nhúng tay vào nước sạch rồi lấy một phần bột, nặn thành khối tròn và ấn dẹt.

Nếu thấy bột dính tay thì có thể cho bột vào màng bọc thực phẩm, viên tròn và ấn dẹt.

Đặt viên xoài vào giữa và vê tròn lại.

Lăn viên bột qua dừa bào vụn là xong.

Bánh mochi nhân xoài là món bánh tạo ra sự hòa quyện hoàn hảo đến bất ngờ giữa vỏ bột nếp thơm thơm, vị ngọt thanh của nhân xoài lại thêm dừa bùi bùi bọc ngoài thể hiện sự sáng tạo tuyệt vời của người đầu bếp tạo ra một món ăn tuyệt hảo đến vậy.